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油炸面糊和面团是世界上最受欢迎的甜食之一，从甜甜圈和油条到漏斗蛋糕和油条。玫瑰花饼干是这种风格的一个特别精致的例子，它是通过将特殊形状的熨斗浸入面糊中，然后浸入热脂肪中制成的。在您的适度帮助下，完成的饼干很容易从熨斗中滑出。

做好准备

在你开始之前检查你的花环熨斗是否非常干净，因为干的面糊会导致饼干粘在一起。将油温升至华氏 325 至 350 度，然后将熨斗放在油中预热。一些消息来源建议预热 10 到 15 秒，但如果将熨斗加热整整一分钟，饼干就不太可能粘住。准备好后，将熨斗浸入面糊中。注意不要让面糊从熨斗顶部溢出，否则饼干不会脱落。把它拿出来，让多余的面糊沥干片刻，然后将涂有面糊的熨斗放入热油中。

制作饼干

将每个饼干煎至金黄色。有些会从熨斗上脱落并漂浮在油中，有些会留在熨斗上。两者都是完全正常的。小心地取出漂浮的饼干并将它们转移到干净的纸巾上，空心的一面朝下，沥干水分。如果饼干粘在你的熨斗上，用叉子或黄油刀轻轻滑动它应该会松开。如果你在面糊中浸得太深，你的饼干包住了熨斗，用你的叉子刮掉熨斗的顶部，去掉那部分饼干。然后 cookie 应该很容易分离。

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