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1、山药本身就有很多“须”，温度湿度合适就会发芽。

2、山药发芽过程中不产生其他毒素。

3、目前还没有因食用发芽山药而中毒的报道。

4、即便如此，发芽毕竟是一个生命成长的过程，所以发芽山药中某些营养成分的含量会降低。

5、但平时存放时，应放在通风干燥的地方，以免其发芽。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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