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春季是一个吃野菜的季节，相信不少生活在农村里的朋友都深有体会吧。每年一到春季，长辈们就喜欢拎着竹筐，拿着小铲子去野外挖野菜，甚至还有不少生活在城里的朋友，会专门抽周末的时间来农村踏青挖野菜。还别说，这不仅能让长辈们锻炼身体，还能吃到美味营养的野菜呢。笔者一直生活在农村里，从小可是没少吃野菜，像荠菜、香椿、马兰头、马齿苋等野菜，年年都会吃，但是有一种野菜却让人印象深刻，它就是“刺刺菜。

刺刺菜是农村里一种常见的野草，小蓟的嫩叶，小蓟这种野草可以说很让人讨厌，至于为何，见过的朋友都知道，它满山是刺，不小心碰到总会扎的人嗷嗷直叫，让不少种田的农民朋友可谓是痛恨不已。但不得不说的是，这刺刺菜的嫩叶做为野菜，还是很好吃的，据说营养价值很也高，因此也深的不少老一辈的农民朋友喜爱。

刺刺菜是笔者家乡这边的叫法，听不少朋友说他们那里也有着许多别的叫法，如七七牙、扎喇菜、刺芥、刺香菜、齐齐菜、扎扎菜、刺刺芽、萋萋芽、踢踢芽等，总之叫法非常多，这也说明了这刺刺菜在我国分布是有多广了。笔者也查阅了一下资料，发现这刺刺菜确实分布很广，除了广东、广西、云南、西藏外，几乎是全国各地都有，其适应性也很强，在农村的农田边、路边、沟边、水边、山野林区都能生长。

说起来这刺刺菜过去还是一种救荒野菜呢，村里有老人家说，在四、五十年代的时候，农村生活特别困难，常常没饭吃，很多人为了饱腹就把这刺刺菜当做救荒野菜来吃。刺刺菜虽然营养高，但是要注意几点，其一就是采摘的时候要采摘顶部的嫩叶，这部分没有刺或是刺少，其二就是做菜的时候，要先焯水去掉苦味和一些可能存在的残留物。至于怎么做好吃，这就是仁者见仁智者见智了，笔者觉得焯水后凉拌或者炒香干好吃。

刺刺菜不仅可以作为野菜来食用，其本身还有着很不错的药用价值。村里的老人家就说过，在他们那个艰苦年代，采摘回来刺刺菜除了饱腹以外，还会留一些用作草药，如外伤或是肿痛的话，就可以将这刺刺菜捣烂敷到患处就好了。笔者也查阅过资料，据《中华本草》所记载，刺刺菜地上部分可做草药入药，具有祛瘀消肿、凉血止血、清热降压等功效，可用于外伤出血、痈肿疮毒、吐血、尿血、便血、高血压、肝炎、肾炎等症。

看到这你是不是对刺刺菜又有了新的认识了呢？不过最后笔者还要给些建议，刺刺菜性凉，上了年纪的老人及脾胃虚寒的朋友不适宜使用，另外这刺刺菜3月、4月吃很合适，若是错过了4月的话，它就会开始开花，叶子上的刺也会越来越多，那时候就不适合吃了，就只能当做田边的一种杂草、害草除掉了。读者朋友们，你吃过刺刺菜吗？你们那里如何称呼它呢？欢迎留言交流哦！

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