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由15个分子的单糖所组成的大分子的糖叫多糖。由几种多糖组成的多糖,叫复合多糖。多糖是细胞的组成,又是细胞功能的重要基石,尤其能对免疫功能起到重要的调节作用,免疫多糖对免疫的调节是高效,无毒副作用的,而且作用点包括细胞免疫和体液免疫,作用点是全面、双向的,当免疫力低下时免疫多糖能提升,当免疫功能过高时能加以调节,使之正常化,并且通过神经-内分泌-免疫网络达到免疫的自稳和平衡。因此免疫多糖是当今世界公认的优良免疫调节剂。
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