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龙脊梯田位于广西龙胜县龙脊镇平安村龙脊山,龙脊梯田。通常意义上的是指龙脊平安梯田,也是开发较早的梯田,分布在海拔300米至1100米之间,最大坡度达50度。龙脊梯田分为金坑(大寨)瑶族梯田观景区,平安壮族梯田观景区。
2018年4月19日,中国南方稻作梯田(包括广西龙胜龙脊梯田、福建尤溪联合梯田、江西崇义客家梯田、湖南新化紫鹊界梯田)在第五次全球重要农业文化遗产国际论坛上。获得了全球重要农业文化遗产的正式授牌。
龙胜所处的南岭山地距今6000年至12000年前就出现了原始栽培粳稻,是世界人工栽培稻的发源地之一。秦汉时期,梯田耕作方式在龙胜已经形成。唐宋时期龙胜梯田得到大规模开发,明清时期基本达到现有规模。龙胜梯田距今至少有2300多年的历史,堪称世界梯田原乡。
特色产品:茶叶、辣椒、水酒、香糯。龙脊茶叶在清朝时是贡品;龙脊香糯酿成的龙脊水酒香甜可口;龙脊辣椒有一股浓烈独特的香味,皮厚子小,辣味适中;龙脊水酒俗有“龙胜茅台”之称。
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